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灶都是临时搭建的,就像农村办酒席时那样。
大土灶,大铁锅。
每口灶下都已经燃起了火,烧出的炭便保存着,留着冬天用,或者行军途中没柴的时候用。
做饭由苗兰来做,食材便由薛超去采办,一路过来,从夷陵到荆州,一直是这样,共事多次后,两人早已达成了默契。
在来云阳的途中,苗兰就把所需要的食材写出来交给了薛超。
薛超带着辎重营的将士出去采办,从云阳郡到云阳下辖最近的几个镇子,米面油以及猪肉、羊肉、调味食材等。
食材一批批运送过来,苗兰命人把猪肉清洗处理了。
她决定先做四喜丸子,跟狮子头的做法差不多一样,最适合在酒席上吃了。
肥瘦相间的猪肉剁成肉泥,再加上些剁碎的虾仁,用胡椒粉和八角□□等香料研磨成的粉腌制调味。
搓成肉丸子后,裹上芡粉,入油锅炸。
所需要的丸子全部炸好后,晾在一边,接着她又煮羊肉,调蘸料,手抓羊肉需要蘸料,当然也可以不蘸,直接抓在手里撕着吃。
然后准备烩三鲜要用的食材,大骨汤、锅烧肉、猪肉小丸子、菌子、木耳、鲜蔬等菜。
煮出来的菜汁浓鲜香,肉肥而不腻,菜鲜美可口。
一道道菜出锅,最后当大盘鸡做熟后,整个营区已经菜香四溢。
在前营训练的将士们,肚子咕噜噜直响,一个个全都看向火头营这边。
苗兰检查完所有的锅,并尝了尝其他人做的大盘鸡,味道都还可以。
她满意地拍了拍手:“好了,吕俏,你去告诉大将军,可以开饭了。”
作者有话说:
明天加更,19号前会完结,接下来的一周,我都尽量日六,双更,有可能也日万。
第85章 烩菜(捉虫)
比脸还大的大铜盘, 每个盘子里装着松软的米饭,先淋上一勺黄亮香浓的汤汁,接着铺上一层皮焦肉烂、金黄油亮的鸡肉块, 再放上几大块软烂的羊肉,又放两个色泽金黄的大肉丸子, 然后是鱼香茄子、清蒸鱼肉。
满满打一盘饭, 上面摆满了个各种肉菜,另外一人一大碗烩三鲜。
第一轮吃饭的人,得意的都要上天了,笑得合不拢嘴, 一人端着一个大盘子, 或蹲着,或站着,吃得喷香。
有人直接用手拿起软烂
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